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Bacalao con tomate

El dí­a anterior a la preparación del plato, dejamos el bacalao puesto en remojo y le vamos cambiando el agua [...]


 
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Ensalada de garbanzos y bacalao

En una olla con agua hirviendo agregamos las espinacas y las cocemos por 10 minutos. Pasado este tiempo pescamos las [...]


 
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Potaje de garbanzos con bacalao

Tenemos los garbanzos en remojo el día anterior en agua frí­a con sal, pasado este tiempo escurrimos los garbanzos y [...]


 
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Torrijas caseras

Pon la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela. Ponlo al fuego y cuando [...]


 
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Arroz con verduras

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos. Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír [...]


 
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Ensalada de patatas multicolor

Lavamos bien las patatas y las hervimos con la piel y un poco de sal. Colamos el agua y dejamos [...]


 
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Espirales Tex Mex

Primero ponemos cocer las espirales en una cazuela grande, con una pizca de sal, para que se vaya haciendo mientras [...]


 
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Canelones de pollo caseros

Para hacer las placas En una olla con agua caliente ponemos una cucharadita de sal, un chorro de aceite a [...]


 
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Tortilla de patatas y bacalao

Empezamos pelando las patatas y cortándolas en láminas, las lavamos bien para eliminar el almidón. Las ponemos a fuego muy [...]


 
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Risotto trigueros

Un plato que solía comprar precocinado, y un día me propuse experimentar para podérmelo hacer natural. Empezamos poniendo el caldo [...]


 
plato de espagueti a la puttanesca

Espagueti a la puttanesca

Primero calentamos a fuego medio una sartén amplia y ponemos el aceite, añadimos el ajo aplastado y picado. Antes de [...]


 
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Farfalle con melón y queso rallado

Cortamos el melón a daditos, con cuidado de que no caiga ninguna semilla. Reservamos. Ponemos a cocer la pasta en [...]


 
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Ensalada con queso de cabra, aguacate y nueces

Primero en un bol preparamos una vinagreta cítrica, rallamos la piel de la lima, con cuidado de no rallar la [...]


 
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Ensalada de pasta con atún, maíz, surimi y huevo

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, [...]


 
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Paella de pollo y judías

Primero lavamos las judías y les retiramos los hilos exteriores y los rabillos. Las cortamos en 4 trozos. Reservamos en [...]


 
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Acelgas con patatas

Limpiamos bien las acelgas. Cortamos la parte blanca, o penca y con un cuchillo sacamos los hilitos de arriba a [...]


 
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Alcachofas salteadas

Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos [...]


 
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Salchichas en salsa con champiñones

Picamos la cebolla, el pimiento verde y rojo a brunoise, muy finos. Lavamos y cortamos los champiñones en láminas. Hacemos [...]


 
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Cazón con rovellones al limón

Lavamos los rovellones bien para retirarle toda la tierra que pueda quedar, cortamos el tronco. Picamos la cebolla, los pimientos [...]


 
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Cazón a la marinera

Limpiamos bien las almejas para quitarle toda la arena posible. Las ponemos en un cacharro bien tapadas con agua y [...]


 
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Pastel de marisco

En un cazo con el medio vaso de agua, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el cuarto [...]


 
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Corazones de alcachofas con anchoas

Cortamos cada anchoa por la mitad. Cortamos los corazones de alcachofa por la mitad. Pinchamos un trocito de anchoa en [...]