Medialunas de manteca

4 personas Media

Ingredientes

  • 500 g de Harina 0000
  • 100 cc de Agua
  • 100 cc de Leche
  • 2 Huevos
  • 1 sobre de Levadura seca
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de Azúcar
  • 160 g de Manteca pomada
  • Esencia de Vainilla (al gusto yo 1 cucharada)

Preparación

  1. Separar los ingredientes en húmedos y secos.
  2. En el grupo de los secos (que puede estar sobre la mesada) pondremos la harina en forma de pirámide, la ahuecaremos en el centro y pondremos la sal, el azúcar y la levadura, mezclándolo todo.
    Tomaremos un boul para el grupo de los húmedos y allí mezclaremos un huevo, la leche, agua y la esencia de vainilla.
  3. Haremos nuevamente el hueco en el grupo seco e integraremos el húmedo, haciendo una masa. A medida que vamos amasando, colocaremos poco a poco la manteca pomada hasta que se acabe y la masa quede uniforme. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave. Retirar, cubrir con film y enfriar en la nevera durante 1 hora.
  4. Estirar con un palo de amasar hasta lograr aproximadamente 1 cm de espesor y cortarla en triángulos del mismo tamaño.
  5. Enrollar los triángulos desde la punta del centro y dar la forma de C.
  6. Batir el otro huevo y pintar con él las medialunas de manteca.
  7. Colocar las medialunas en una placa previamente enmantecada y enharinada y llevar al horno hasta que estén bien doraditas a temperatura media. Más o menos sería hornear a 210ºC durante 15 minutos, depende de cómo se comporte tu horno.

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