Huevos revueltos con bacalao
6 personas Fácil
Ingredientes
- 12 huevos
- 1 kg de bacalao desalado
- 2 cucharadas de crema de leche
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de guindilla
- aceite de oliva
- sal
- perejil (decoración)
Preparación
Primero desmigamos el bacalao y lo escurrimos bien. Reservamos.
En una sartén con el aceite caliente sofreímos el ajo bien picado y 4 aros de guindilla cortados. Lo doramos un poco por 3 minutos.
Agregamos el bacalao desmigado. Salteamos por 3-4 minutos extra.
Aparte en un bol batimos los huevos y les añadimos la crema de leche. Salpimentamos y mezclamos bien.
Agregamos los huevos batidos a la sartén y revolvemos a medio fuego con energía hasta que el huevo cuaje y quede un buen revuelto.
Servir inmediatamente con perejil en la decoración.
CONSEJO
Un revuelto está listo cuando está cuajado y al revolver queda cremoso/hiloso.