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Bolas de arroz onigiri

4 personas Media

Ingredientes

  • 300 g arroz
  • 450 ml de agua
  • 75 g salmón ahumado picado
  • 4 hojas de nori
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas semillas sésamo negro
  • 2 cucharadas jengibre encurtido picado
  • 2 cebolletas picadas
  • aceite

Preparación

  1. Primero lavamos bien el arroz. Ponemos 450 ml de agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva agregamos el arroz y lo cocinamos a fuego fuerte los 5 primeros minutos. Luego bajamos el fuego al mí­nimo, tapamos la cazuela y cocemos durante 15 minutos.
  2. Pasado este tiempo retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos.
  3. Aparte, en una sartén pequeña con un poco de aceite, freí­mos las semillas de sésamo hasta que empiecen a chasquear y reservamos. En un bol mezclamos bien el salmón, la cebolleta y el jengibre.
  4. A continuación nos humedecemos las manos y vamos haciendo bolas de arroz, introduciendo en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón. Luego le volvemos a dar la forma de bola al arroz y aderezamos con unas semillas de sésamo negro.
  5. Repetimos la operación hasta terminar el arroz, y por último las medio envolvemos con las hojas de nori. Servimos templadas o frí­as.

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