Bolas de arroz onigiri

Ingredientes

• 300 g arroz
• 450 ml de agua
• 75 g salmón ahumado picado
• 4 hojas de nori
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas semillas sésamo negro
• 2 cucharadas jengibre encurtido picado
• 2 cebolletas picadas
• aceite

Preparación

1. Primero lavamos bien el arroz. Ponemos 450 ml de agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva agregamos el arroz y lo cocinamos a fuego fuerte los 5 primeros minutos. Luego bajamos el fuego al mí­nimo, tapamos la cazuela y cocemos durante 15 minutos.
2. Pasado este tiempo retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos.
3. Aparte, en una sartén pequeña con un poco de aceite, freí­mos las semillas de sésamo hasta que empiecen a chasquear y reservamos. En un bol mezclamos bien el salmón, la cebolleta y el jengibre.
4. A continuación nos humedecemos las manos y vamos haciendo bolas de arroz, introduciendo en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón. Luego le volvemos a dar la forma de bola al arroz y aderezamos con unas semillas de sésamo negro.
5. Repetimos la operación hasta terminar el arroz, y por último las medio envolvemos con las hojas de nori. Servimos templadas o frí­as.