Recetas de Pescado

 
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Anchoas fritas

Primero quitamos la cabeza y las tripas a las anchoas, las lavamos bien y las sazonamos con sal. Luego, en [...]

4 personas10 min.tiempo


 
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Atún a la plancha

En una sartén con un chorrito de aceite y sal fina, a fuego vivo, agregamos las rodajas de atún. Marcamos [...]

4 personas15 min.tiempo


 
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Atún con aceitunas

Primero pelamos y picamos bien fina la cebolla, a brunoise. Ponemos en una cazuela mediana abundante agua y la llevamos [...]

4 personas30 min.tiempo


 
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Atún encebollado

Pelamos y cortamos a juliana las cebollas. En una olla con un chorrito de aceite y la mantequilla, agregamos la [...]

4 personas35 min.tiempo


 
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Bacalao a Gomes de Sá

En caso de utilizar bacalao seco, dejamos en agua durante aproximadamente 48 horas y cambiando el agua cada 8 horas. [...]

4 personas45 min.tiempo


 
Bacalao-a-la-llauna-con-habichuelas

Bacalao a la llauna con habichuelas

Descongelamos el bacalao en la nevera, en un recipiente con rejilla. Desalamos un poco en un bol con agua. Si [...]

4 personas25 min.tiempo


 
bacalao-a-la-vizcaina

Bacalao a la vizcaí­na

Cortamos la cebolla a brunoise, muy fina. Cortamos los ajos a láminos. Metemos los pimientos choriceros en agua caliente del [...]

4 personas60 min.tiempo


 
bacalao-al-pil-pil-de-hongos

Bacalao al pil pil de hongos

Por una parte ponemos a confitar los hongos/setas, en el aceite de oliva. Dejamos que se hagan a fuego muy [...]

4 personas45 min.tiempo