Anchoas fritas

10 minutos / Muy fácil

Primero quitamos la cabeza y las tripas a las anchoas, las lavamos bien y las sazonamos con sal....

Atún a la plancha

15 minutos / Fácil

En una sartén con un chorrito de aceite y sal fina, a fuego vivo, agregamos las rodajas de...

Atún con aceitunas

30 minutos / Fácil

Primero pelamos y picamos bien fina la cebolla, a brunoise. Ponemos en una cazuela mediana abundante agua y...

Atún encebollado

35 minutos / Muy fácil

Pelamos y cortamos a juliana las cebollas. En una olla con un chorrito de aceite y la mantequilla,...

Bacalao a Gomes de Sá

45 minutos / Muy fácil

En caso de utilizar bacalao seco, dejamos en agua durante aproximadamente 48 horas y cambiando el agua cada...

Descongelamos el bacalao en la nevera, en un recipiente con rejilla. Desalamos un poco en un bol con...

Bacalao a la vizcaí­na

60 minutos / Media

Cortamos la cebolla a brunoise, muy fina. Cortamos los ajos a láminos. Metemos los pimientos choriceros en agua...

Bacalao al pil pil de hongos

45 minutos / Media

Por una parte ponemos a confitar los hongos/setas, en el aceite de oliva. Dejamos que se hagan a...

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