Ensalada de arroz
4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 150g arroz largo
- 150g arroz salvaje
- 750ml de agua
- 200 g de almendras picadas
- 1 tallo de apio
- 1 bote de maíz
- zumo de 1 limón
- aceite
- perejil picado
- pimienta
- sal
Preparación
- Primero cocemos el arroz salvaje en los 750ml de agua, pasados 15-20 minutos agregamos el arroz largo y dejamos 15-20 minutos más.
- Pasado este tiempo escurrimos y lo dejamos enfriar. Luego lo metemos en la nevera al menos una hora.
- Mientras, cortamos el apio en daditos y el perejil fresco. Mezclamos el apio, las almendras, el perejil y el maíz con el arroz.
- A continuación preparamos el aliño: mezclamos el aceite con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo agregamos al arroz y lo servimos al momento.
