Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Ensalada de arroz

Ingredientes

- 150g arroz largo

- 150g arroz salvaje

- 750ml de agua

- 200 g de almendras picadas

- 1 tallo de apio

- 1 bote de maíz

- zumo de 1 limón

- aceite

- perejil picado

- pimienta

- sal

Cómo hacer ensalada de arroz

Primero cocemos el arroz salvaje en los 750ml de agua, pasados 15-20 minutos agregamos el arroz largo y dejamos 15-20 minutos más.

Pasado este tiempo escurrimos y lo dejamos enfriar. Luego lo metemos en la nevera al menos una hora.

Mientras, cortamos el apio en daditos y el perejil fresco. Mezclamos el apio, las almendras, el perejil y el maíz con el arroz.

A continuación preparamos el aliño: mezclamos el aceite con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo agregamos al arroz y lo servimos al momento.


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