Arroz con queso

Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Arroz con queso

Ingredientes

- 400g de arroz

- 1 cebolla grande

- 750ml de caldo de verdura

- 8 cucharadas de queso manchego rallado

- 1 bote de nata para cocinar

- 200g carne picada

- 1 cucharada de mantequilla

- pimienta

- sal

- aceite de oliva

Cómo hacer arroz con queso

En una sartén con un poco de aceite de oliva y la mantequilla, bien caliente echamos la cebolla picada muy fina y a los dos minutos añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos freír unos 8-10 minutos. Agregamos el arroz en crudo y rehogamos un par de minutos.

Seguidamente añadimos el caldo de verdura, dejamos cociendo unos 15-20 minutos. Debe quedar un arroz cremoso.

Pasado este tiempo añadimos la nata, el queso y vemos que enseguida empieza a espesar, rectificamos de sal, dejamos en el fuego un par de minutos mientras removemos y listo para servir.

Trucos y consejos para la receta por el cocinero C. Rueda.

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