Arroz con leche de soja y pasas

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• 1 varita de canela
• 3 clavos
• 3 cardamomos
• 1 litro de leche de soja
• Canela para espolvorear
• Pasas sultanas
• 50 gr d fructosa

Preparación

1. Ante todo ponemos las pasas a remojar en un poco de agua mientras preparamos la receta.
2. Mientras tanto ponemos agua a cocer y cuando rompa hervir echamos el arroz así soltará todo el almidón antes de echarle en la leche, dejamos cociendo unos 10 minutos aproximadamente.
3. Escurrimos y reservamos.
4. Seguidamente ponemos la leche de soja al fuego junto con la ramita de canela, los clavos, los cardamomos y la fructosa. Cuando comience a hervir agregamos el arroz, bajamos el fuego y dejamos cociendo poco a poco lentamente durante otros 10-15 minutos más.
5. Asegúrate que no se espese demasiado pues debe quedar más bien cremoso, seguidamente añadimos las pasas préviamente escurridas y finalmente mezclamos bien.
6. Servimos en copas antes de que espese y como sugerencia de presentación espolvoreamos el arroz con canela y esperamos que bien frío antes de comer.
7. Foto de La dieta mediterránea de nuestra familia