Receta media para 4 personas y preparada en unos .

Arroz con verduras

Ingredientes

- 300 gramos de arroz

- 100 gramos de coliflor

- 100 gramos de setas o champiñones

- 100 de judias verdes

- 100 de guisantes

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 pimiento rojo pequeño

- 1 cebolla mediana

- 1 diente de ajo

- 3 cucharadillas de pimenton

- 1 tomate pequeño

- 1 zanahoria

- 1 litro de agua

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- sal

- una cazuela plana tipo paellera

Cómo hacer arroz con verduras

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.
Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír unos segundos el ajo cortado.
Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos  un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.
Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.
No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.
Seguidamente agregamos las 3 cucharadillas de pimentón, para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.
Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos  50 segundos a fuego alto.
Añadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)
Sazonamos con sal y dejamos hervir  unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.
Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.
TRUCO:
Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.

Receta y foto elaborada por mi tía Victoria durante los 3 conciertos de Prince en Rotterdam Julio 2011. Gracias tita!!!!!

Quizás te interese ver más Primeros Platos, recibe recetas como ésta en tu email suscríbete gratis.

¿Quieres imprimir la receta? Imprimir
Compartir en Pinterest

© Copyright 2005-2015 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.