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Arroz integral con verduras

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 300 g de arroz integral
  • 1 litro de agua o caldo de verduras
  • 100 g de judí­as verdes
  • 2 zanahorias
  • 50 g de espinacas
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Picamos las judí­as, las zanahorias, el tomate y los ajos y lo rehogamos todo en una cazuela, con aceite. Añadimos el arroz y lo rehogamos para que quede suelto.
  2. Agregamos el caldo y la sal y lo dejamos cocer una hora, aproximadamente, ya que el arroz integral tarda algo más en cocerse.
  3. Mientras tanto, picamos las espinacas y las agregamos al arroz. Dejamos cocer cinco minutos, ponemos a punto de sal y servimos.

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