Arroz verde

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 600ml de agua
• 100 g de guisantes
• 100 g de espárragos trigueros
• 150 g gambas peladas
• 2 ajos
• 2 hojas de laurel
• sal

Preparación

1. Ponemos 300ml de agua al fuego, y cuando hierva, introducimos las gambas y las sacamos al momento. Les quitamos el agua sin tirarla, y las pelamos. También troceamos los espárragos.
2. A continuación ponemos el arroz a cocer en el agua de las gambas, a fuego suave y agregamos el resto del agua 300ml. Agregamos 2 ajos, con piel y todo y aplastados y las 2 hojas de laurel.
3. A media cocción, agregamos los guisantes y los espárragos.
4. Cuando esté el arroz a punto de retirarse del fuego, añadimos las gambas y ponemos un poco de sal.