Timbal de filloas crepes

Ingredientes

• PARA LAS FILLOAS (CREPES): Un huevo
• un vaso de leche
• un pellizco de sal y un vaso grande de harina
• PARA EL RELLENO:
• Mayonesa
• Pechuga de pavo (fiambre)
• Queso en lonchas
• Palitos de cangrejo
• Lechuga
• Maíz
• Huevo cocido
• Atún
• Rodajas de tomate natural

Preparación

1. Se bate con batidora el huevo con el pellizco de sal y la leche, y se le va añadiendo la harina En la sartén, se pone un poco de mantequilla y se restriega bien de modo que no se pegue la masa, después le echas un poco de la masa que se ha generado, y le das la vuelta rapidamente, porque se dora de forma muy rápida y vuelves a echar masa hasta que se te acabe.
2. Una vez tengas los crepes frios , se montan en un plato grande o en una fuente, poniendo primero un crepe se unta con mayonesa y se pone una capa de lo que se quiera de los ingredientes por ejemplo el pavo y el queso, luego se pone otro crepe, se unta con mayonesa y se pone encima por ejemplo la lechuga , el huevo cocido y el tomate en rodajas, luego otro crepe, se unta con mayonesa y los palitos de cangrejo con el maiz y asi hasta que se acaben los crepes , se termina con un crepe y se cubre todo de mayonesa
3. Truco:
4. Las filloas son una plato tipico de Galicia, se realizan en varias festividades pero sobre todo en epoca de matanza ya que es tipico mezclarlas con sangre de cerdo.
   Tambien se puede hacer con filloas de sangre.
   Se pueden hacer las capas de los ingredientes que mas nos gusten. Por ejemplo espárragos, otros fiambres etc….
   Se puede guardar en la nevera ya que el dia siguiente aun esta mejor .
5. Receta enviada por Ruth Gonzalez-Taladrizfoto y detalle de granadina en el timbal por Y sigo en la cocina