Tablillas de leche

Ingredientes

• 4 tazas de leche entera
• 2 palitos de canela
• 1 y ¼ taza de azúcar
• 2 yemas de huevo

Preparación

1. En una cacerola hervir leche con canela entera y azúcar a fuego bajo.
   Con cuchara de madera mover constantemente hasta que se espese y empiecen a formar burbujas.
   Sacar del fuego e incorporar las yemas, batir vigorosamente por 1 minuto.
2. Vaciar en un molde cuadrado o rectangular, previamente aceitado y emparejar con una espátula también aceitada.
   Con la ayuda de un cuchillo (aceitado) cortar en la forma deseada y dejar enfriar completamente para retirar las tablillas del molde.
3. Trucos: Puedes añadir al preparado frutos secos triturados, miel en vez de azúcar o azúcar moreno… tú eliges.