Tarta de coco

Ingredientes

• 2 vasos de coco rallado
• 1 vaso de azúcar
• clara de 2 huevos
• vainilla
• mantequilla

Preparación

1. Primero batimos la clara hasta que se endurezca. A continuación mezclamos el un vaso de coco rallado, el azúcar y la vainilla y añadimos la clara. Mezclamos muy bien.
2. Después untamos el molde con mantequilla y ponemos la masa, procurando igualar la superficie. Metemos en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta ver la superficie tostada.
3. Espolvoreamos la superficie de la tarta con otro poco de coco rallado. Servimos frí­a.