Receta para 8 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Tarta de maracuyá

Ingredientes

- Masa:

- 1 taza de harina

- ½ cucharadita de polvo de hornear

- 3 cucharadas de mantequilla o margarina

- 3 cucharadas azúcar granulada

- 1 yema de huevo

- ralladura de la cáscara de ½ limón

- agua lo necesario

- -

- Relleno:

- 1 lata de leche condensada

- ½ taza de jugo de maracuyá

- 3 cucharaditas de gelatina sin sabor

- 3 cucharadas de agua fría

- -

- Decorado:

- ½ taza de crema de leche bien fría

- azúcar a gusto

- pepitas de maracuyá

Cómo hacer tarta de maracuyá

Masa:

Cernir la harina en la mesada, añadir ralladura, azúcar, mantequilla y mezclar hasta conseguir punto de arena.
Formar una corona y echar al centro la yema e integrar suavemente, si fuese necesario agregar agua poco a poco hasta unir, NO AMASAR para que no se la masa no se vuelva dura.
Formar una bola con la masa, tapar y refrigerar por 20 min.
Enharinar la mesada y uslerear, la masa debe sobresalir 3 cm aprox. del tamaño de la base del molde (molde circular de 20 cm de diámetro aprox.)
Pintar la base del molde con mantequilla derretida o aceite (no pintar los bordes).
Con ayuda del rodillo forrar el molde con la masa, ajustar los bordes e igualar. Pinchar bastante la base con un tenedor para que no se hinche al cocer..
Llevar a horno a 180ºC por 25 min. Dejar enfriar y desmoldar.

Relleno:

Hidratar la gelatina con el agua fría por 3 minutos. Llevar la gelatina hidratada a “baño maría” o por 1 minuto al microondas para diluirla.
Mezclar la leche condensada con el jugo maracuyá, agregar la gelatina diluida e integrar. Verter dentro la masa de tarta e igualar.

Decorado:

Batir la crema con el azúcar. Decorar con manga los bordes de la tarta y adornar con pepitas de maracuyá. Mantener refrigerada hasta el momento de servir.

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