Tarta de maracuyá

Ingredientes

• Masa:
• 1 taza de harina
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas azúcar granulada
• 1 yema de huevo
• ralladura de la cáscara de ½ limón
• agua lo necesario
• -
• Relleno:
• 1 lata de leche condensada
• ½ taza de jugo de maracuyá
• 3 cucharaditas de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de agua fría
• -
• Decorado:
• ½ taza de crema de leche bien fría
• azúcar a gusto
• pepitas de maracuyá

Preparación

1. Masa:
2. Cernir la harina en la mesada, añadir ralladura, azúcar, mantequilla y mezclar hasta conseguir punto de arena.
   Formar una corona y echar al centro la yema e integrar suavemente, si fuese necesario agregar agua poco a poco hasta unir, NO AMASAR para que no se la masa no se vuelva dura.
   Formar una bola con la masa, tapar y refrigerar por 20 min.
   Enharinar la mesada y uslerear, la masa debe sobresalir 3 cm aprox. del tamaño de la base del molde (molde circular de 20 cm de diámetro aprox.)
   Pintar la base del molde con mantequilla derretida o aceite (no pintar los bordes).
   Con ayuda del rodillo forrar el molde con la masa, ajustar los bordes e igualar. Pinchar bastante la base con un tenedor para que no se hinche al cocer..
   Llevar a horno a 180ºC por 25 min. Dejar enfriar y desmoldar.
3. Relleno:
4. Hidratar la gelatina con el agua fría por 3 minutos. Llevar la gelatina hidratada a “baño maría” o por 1 minuto al microondas para diluirla.
   Mezclar la leche condensada con el jugo maracuyá, agregar la gelatina diluida e integrar. Verter dentro la masa de tarta e igualar.
5. Decorado:
6. Batir la crema con el azúcar. Decorar con manga los bordes de la tarta y adornar con pepitas de maracuyá. Mantener refrigerada hasta el momento de servir.