Fajitas de pollo

relleno de pollo y verduras para fajitas

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 6 filetes de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • ají verde o poblano
  • 1 pimiento amarillo (opcional)
  • 8 tortillas de harina puede ser de maíz o de trigo
  • 1 cucharadita de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pimienta negra molida
  • aceite de oliva vírgen extra
  • sal

Preparación

  1. Cortamos los filetes de pollo a tiras de 0,5 cm de ancho.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla a juliana.
  3. Lavamos y cortamos los pimientos rojo, verde y amarillo a tiras de 0,5 cm de ancho.
  4. En una sartén grande agregamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, y cuando esté caliente agregamos el pollo.
  5. Salpimentamos el pollo y agregamos la cucharadita de comino, la cayena en polvo, el ajo en polvo y el orégano, y damos unas vueltas. Cocinamos el pollo por 2 minutos.
  6. A continuación agregamos los pimientos, agregamos un poquito más de aceite damos unas vueltas y cocinamos por 2 minutos.
  7. Seguidamente agregamos la cebolla y cocinamos todo por 5 minutos.
  8. Mientras tanto en otra sartén calentamos las tortillas.
  9. Enrollamos cada tortilla con el relleno para fajita.
  10. SUGERENCIA
  11. Puedes acompañar las fajitas con guacamole y queso freso o mozzarella.

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