Fajitas de pollo

Ingredientes

• 6 filetes de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ají verde o poblano
• 1 pimiento amarillo (opcional)
• 8 tortillas de harina puede ser de maíz o de trigo
• 1 cucharadita de cayena en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• Pimienta negra molida
• aceite de oliva vírgen extra
• sal

Preparación

1. Cortamos los filetes de pollo a tiras de 0,5 cm de ancho.
2. Pelamos y cortamos la cebolla a juliana.
3. Lavamos y cortamos los pimientos rojo, verde y amarillo a tiras de 0,5 cm de ancho.
4. En una sartén grande agregamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, y cuando esté caliente agregamos el pollo.
5. Salpimentamos el pollo y agregamos la cucharadita de comino, la cayena en polvo, el ajo en polvo y el orégano, y damos unas vueltas. Cocinamos el pollo por 2 minutos.
6. A continuación agregamos los pimientos, agregamos un poquito más de aceite damos unas vueltas y cocinamos por 2 minutos.
7. Seguidamente agregamos la cebolla y cocinamos todo por 5 minutos.
8. Mientras tanto en otra sartén calentamos las tortillas.
9. Enrollamos cada tortilla con el relleno para fajita.
10. SUGERENCIA
11. Puedes acompañar las fajitas con guacamole y queso freso o mozzarella.