Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad fácil.

Huevos al plato

Ingredientes

- 8 huevos

- 6 tomates maduros

- 100 ml de vino blanco

- 400 g butifarra negra

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- perejil picado

- 1 rama de tomillo seco

- 2 hojas de laurel

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer huevos al plato

Picamos la cebolla muy fina, la reservamos.

Rallamos los tomates maduros en un bol y reservamos.

Picamos el perejil junto con el ajo y reservamos.

En una sartén con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla, junto con las hojas de laurel y la rama de tomillo fresco. A fuego lento-medio.

Salpimentamos. Cuando la cebolla empiece a dorar, añadimos la picada de ajo y perejil.

Dejamos 3 minutos más y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir un poco, que espese.

Mientras tanto, cortamos la butifarra negra a rodajas de 0.5 cm y las añadimos al sofrito. Removemos por 2 minutos.

Por último añadimos el tomate rallado. Rectificamos de sal y removemos un poco durante 5-8 minutos más.

Retiramos las hojas de laurel y la rama de tomillo y apartamos del fuego. Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Repartimos el sofrito en cuatro cazuelitas de barro individuales, cubriendo toda la base.

Cascamos 2 huevos en cada cazuelita y horneamos durante 5 minutos a 180º hasta que cuaje el huevo y que la yema quede cruda.

Receta elaborada por C. Rueda.


Si te gustó la receta, compártela. ¡Gracias!

Recetas relacionadas con Huevos al plato

Quiénes somos | Contacta con nosotros | Publicidad | Condiciones Legales

© Copyright 2005-2014 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.