Receta fácil para 4 personas y preparada en unos .

Huevos al plato

Ingredientes

- 8 huevos

- 6 tomates maduros

- 100 ml de vino blanco

- 400 g butifarra negra

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- perejil picado

- 1 rama de tomillo seco

- 2 hojas de laurel

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer huevos al plato

Picamos la cebolla muy fina, la reservamos.

Rallamos los tomates maduros en un bol y reservamos.

Picamos el perejil junto con el ajo y reservamos.

En una sartén con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla, junto con las hojas de laurel y la rama de tomillo fresco. A fuego lento-medio.

Salpimentamos. Cuando la cebolla empiece a dorar, añadimos la picada de ajo y perejil.

Dejamos 3 minutos más y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir un poco, que espese.

Mientras tanto, cortamos la butifarra negra a rodajas de 0.5 cm y las añadimos al sofrito. Removemos por 2 minutos.

Por último añadimos el tomate rallado. Rectificamos de sal y removemos un poco durante 5-8 minutos más.

Retiramos las hojas de laurel y la rama de tomillo y apartamos del fuego. Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Repartimos el sofrito en cuatro cazuelitas de barro individuales, cubriendo toda la base.

Cascamos 2 huevos en cada cazuelita y horneamos durante 5 minutos a 180º hasta que cuaje el huevo y que la yema quede cruda.

Receta elaborada por C. Rueda.

Quizás te interese ver más Primeros Platos, recibe recetas como ésta en tu email suscríbete gratis.

¿Quieres imprimir la receta? Imprimir

© Copyright 2005-2015 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.