Torrijas caseras
8 personas Fácil
Ingredientes
- 1 barra de pan de un día o dos antes
- 750 mililitros de leche
- 160 gr de azúcar
- 1 trozo de piel de limón
- 1 ramita de canela
- 3-4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra de sabor suave para freír
Preparación
- Pon la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela. Ponlo al fuego y cuando rompa a hervir, apaga el fuego, tapa el cazo.
- Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir mojando el pan.
- Bate los huevos hasta que espumen un poco.
- Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.
- Baña las rebanadas de pan en la leche, dales la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen.
- Pásalas después por el huevo batido y de ahí a la sartén.
- Fríe las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando las retires, pósalas sobre papel de cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.
- Una vez que las torrijas están fritas, espolvorea azúcar que si lo deseas puedes mezclar con canela en polvo.