Almendras garrapiñadas
4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 200 g azúcar
- 150 g almendras crudas con piel
- 100 ml agua
- 1 limón en zumo.
Preparación
- Engrasamos ligeramente un trozo de papel de aluminio.
- En una sartén honda ponemos el agua, el azúcar y las almendras.
- Acercamos al fuego, dejamos cocer lentamente hasta que se haya consumido todo el agua y el azúcar empiece a hacer burbujas.
- Retiramos y revolvemos hasta que el azúcar se separe, formando polvo. Las almendras se pondrán blanquecinas.
- Volvemos a acercar el cazo al fuego lento, removiendo constantemente hasta que el azúcar empiece a acaramelarse.
- Retiramos y seguimos removiendo las almendras, para que todas queden recubiertas por igual.
- Añadimos el zumo de limón, salpicando las almendras, revolvemos una vez más y volcamos sobre el papel engrasado, extendiéndolas para que queden sueltas y sequen todas bien.
- Puedes sustituir las almendras por avellanas o cacahuetes.
- Las almendras garrapiñadas se conservan estupendamente en una caja hermética metálica.