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Croquetas de jamón

Ingredientes para Croquetas de jamón

· 100 g jamón curado picado

· 100 g harina

· 100 g pollo cocido

· 100 g mantequilla

· 1 l leche

· harina para rebozar

· 1 huevo batido

· pan rallado

· perejil picado

· sal

Croquetas de jamón

Tiempo: 30 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Croquetas de jamón



Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.

Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.

A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.

Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.

Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.



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