Arroz al limón

Ingredientes

• 350 g arroz largo
• 2 limones
• 2 cucharadas mantequilla
• canela en rama
• 1 pizca de comino
• 1 cucharadita de mostaza negra
• 1 pizca de jengibre rallado
• perejil
• aceite
• sal

Preparación

1. Calentamos una cucharada de aceite en una cazuela y salteamos el comino y la mostaza.
2. Luego agregamos el arroz y lo removemos unos 3 minutos. Entonces añadimos el agua, el doble que de arroz, la canela, el jengibre y un poco de sal.
3. A continuación tapamos la cazuela y lo dejamos cocinando a fuego lento entre 20 y 25 minutos, o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el líquido.
4. Seguidamente rociamos por encima con el jugo de medio limón y la mantequilla, dejándolo al fuego 2 minutos más tapando la cazuela.