Arroz pilaf


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Ingredientes para 4 personas

- 400 g de arroz

- 850 ml de caldo (al gusto: pescado verduras pollo)

- 50 g de mantequilla

- sal

- mantequilla (opcional)

- hierbas aromáticas (opcional)

Cómo hacer arroz pilaf

Primero calentamos el caldo. Mientras hierve el caldo lavamos el arroz y lo escurrimos bien. En otra cacerola derretimos la mantequilla a fuego lento y añadimos el arroz, removiendo sin para durante 2 minutos.

Agregamos entonces un poco de sal y el caldo hirviendo. Lo ponemos a fuego medio y lo hervimos 3 minutos. Entonces lo tapamos y bajamos el fuego, cociendo el arroz unos 20 minutos, hasta que veamos que haya absorbido todo el caldo.

Por último, retiramos el fuego y lo dejamos reposar durante 15 minutos, tapado.

Este tipo de arroz es ideal para cualquier tipo de guarnición, puedes darle un toque maravilloso aun plato de carne, cortando un dadito de mantequilla y salteando el arroz pilaf un par de minutos y agregando un toque de hierbas aromáticas al gusto.

Receta mejorada por el cocinero C. Rueda.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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