Arroz con champiñones

Ingredientes

• 300 g arroz
• 200 g champiñones frescos
• 700 ml caldo de verduras
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla grande
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita perejil
• sal

Preparación

1. Primero picamos la cebolla muy fina y la echamos junto a la hoja de laurel en una olla o sartén con aceite caliente y que vaya dorándose, mientras cortamos a laminas los champiñones previamente pasados por agua.
2. picamos muy finos los dos ajos, lo echamos a la olla, dejamos cociendo unos 5 minutos y añadimos el arroz le damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente.
3. Dejar cociendo unos 15 o 20 minutos, que vaya absorbiendo el caldo hasta que quede cremoso, y decoramos con la ramita de perejil.