Arroz con chorizo

Ingredientes

• 350 g de arroz
• 200 g chorizo
• 700ml de caldo de carne
• 4 dientes de ajo
• 1 cebollas grande
• 2 tomates
• 1 pimiento
• 1 cucharada de pimenton picante
• cilantro
• perejil
• pimienta
• aceite
• sal

Preparación

1. Primero picamos finamente los dientes de ajo, el perejil y la cebolla. Troceamos los tomates y el pimiento y cortamos el chorizo en trozos pequeños.
2. A continuación en una sartén grande sofreímos en un buen chorro de aceite los ingredientes anteriores durante unos minutos. Opcionalmente podemos agregar 1 grano de caiena picada para darle un toque más picante al plato. Cuando la cebolla coja color añadimos el arroz y el pimentón y sofreímos 2 minutos.
3. Después añadimos a la sartén el caldo de carne, removemos, agregamos pimienta y cilantro y dejamos cocinar entre 15 o 20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el agua y rectificamos de sal.