Maki sushi de plátano y surimi

Ingredientes

• 600g de arroz para sushi ya listo y a temperatura ambiente
• 4-5 láminas de alga nori
• 1-2 plátano no muy maduro
• Barritas de surimi (fresco o previamente descongelado)
• Esterilla para sushi para enrollar Wasabi (opcional)
• Jengibre amargo (opcional)

Preparación

1. No os pongo las cantidades de barritas de surimi, porque depende de las medidas de las láminas de alga nori pero normalmente caben aproximadamente 2,5 barritas de surimi por longitud de lámina de nori.
2. Ponemos una lámina de alga con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
3. Dejando un margen de 1 cm de alga al principio de la lámina, repartimos unas cucharadas de arroz para sushi haciendo una línea a lo largo de toda la lámina.
4. Hundimos encima del arroz el plátano / surimi.
5. Ayudándonos de la esterilla, hacemos un rollito empezando por el lado del arroz y acabando por el lado que sólo había alga.
6. Debe quedar un rollito apretado, que no se salga nada.
7. Ese margen de 1 cm que hemos dejado al principio nos ayudará a que el rollito quede sellado.
8. Una vez tengamos el maki sushi hecho y prensado, lo cortamos con un buen cuchillo con la hoja mojada, sino el rollito se desmontará al cortarlo.
9. El grosor del rollito que lleve el plátano será más grande que el del que lleve las barritas de surimi.
10. Servimos a temperatura ambiente, y acompañados de salsa de soja, wasabi o jengibre amargo.
11. ¡Ah, y atreveos con los palillos!
12. Otro tipo de maki sushi diferente gracias a Gloria Vélez.
13. いただきます – «ita daki mesh» – (buen provecho)