Risotto Philadelphia

Ingredientes

• 8 ajetes
• 40 g mantequilla
• 360 g arroz
• 750ml caldo de pollo
• 200 g Philadelphia
• 80 g pimientos del piquillo
• 100 g bacon
• aceite de oliva
• un chorrito de vino blanco

Preparación

1. Rehogamos los ajetes picados con mantequilla y aceite de oliva. Añadimos el arroz y removemos con energía.
2. Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir a la mitad para después añadir el caldo de pollo bien caliente poco a poco.
3. Cuando esté cocido el arroz, mezclamos con el queso philadelphia, y añadimos el bacon dorado y los pimientos del piquillo, todo muy picado.
4. Removemos todo junto y servimos el risotto.