Salteado de arroz con gambas al ajillo
Fácil
Ingredientes
- 250g de arroz de grano largo
- 200g de gambitas peladas pequeñas (deben estar ya descongeladas)
- 300g de maíz dulce (ó una lata de las grandes)
- 3-4 dientes de ajo al gusto
- guindillas secas al gusto
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Empezamos picando el ajo en trozos lo más pequeños posible.
- Ponemos el aceite de oliva virgen (dos o tres cucharadas generosas) a calentar en una sartén pequeña. Cuando esté caliente, echamos el ajo y lo dejamos dorar, cuidado no se queme, ¡que amarga!
- Entonces bajamos el fuego al mínimo y añadimos las gambitas, las dejamos hasta que pierdan la transparencia. A continuación agregamos las guindillas desmenuzándolas con los dedos. Damos unas vueltas para que las gambitas cojan el picante, y ya echamos también el maíz.
- Lo dejamos con el fuego al mínimo mientras se cuece el arroz.
- Seguimos cociendo el arroz en agua salada. Lo dejamos los 15-20 minutos y comprobamos la cocción.
- Cuando el arroz esté al punto, lo colamos y lo añadimos a la sartén con las gambitas y el maíz, subimos el fuego y le damos vueltas para q se empape bien con el picante.
- Servimos el salteado de arroz muy caliente. ¡Buen provecho!
- Siempre vuestra desde la cocina Gloria Vélez
