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Salteado de arroz con gambas al ajillo

Fácil

Ingredientes

  • 250g de arroz de grano largo
  • 200g de gambitas peladas pequeñas (deben estar ya descongeladas)
  • 300g de maíz dulce (ó una lata de las grandes)
  • 3-4 dientes de ajo al gusto
  • guindillas secas al gusto
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Empezamos picando el ajo en trozos lo más pequeños posible.
  2. Ponemos el aceite de oliva virgen (dos o tres cucharadas generosas) a calentar en una sartén pequeña. Cuando esté caliente, echamos el ajo y lo dejamos dorar, cuidado no se queme, ¡que amarga!
  3. Entonces bajamos el fuego al mínimo y añadimos las gambitas, las dejamos hasta que pierdan la transparencia. A continuación agregamos las guindillas desmenuzándolas con los dedos. Damos unas vueltas para que las gambitas cojan el picante, y ya echamos también el maíz.
  4. Lo dejamos con el fuego al mínimo mientras se cuece el arroz.
  5. Seguimos cociendo el arroz en agua salada. Lo dejamos los 15-20 minutos y comprobamos la cocción.
  6. Cuando el arroz esté al punto, lo colamos y lo añadimos a la sartén con las gambitas y el maíz, subimos el fuego y le damos vueltas para q se empape bien con el picante.
  7. Servimos el salteado de arroz muy caliente. ¡Buen provecho!
  8. Siempre vuestra desde la cocina Gloria Vélez

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