Confit de pato con boletus y salsa agridulce


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Ingredientes para 4 personas

- 4 porciones de confit de pato la Sirena

- 600 g. de cebolla troceada la Sirena

- 300 g. de boletus troceados

- 40 g. de pasas

- 40 g. de piñones

- 60 g. de orejones cortados en tiras un vaso pequeño de porto o moscatell

- Pimienta negra molida

- Sal yodada

Cómo hacer confit de pato con boletus y salsa agridulce

Deja descongelar el confit de pato en la nevera, de un dia para otro.

En una cazuela ancha, agregar la grasa del confit y la cebolla, directamente congelada, deja sofreír y, cuando esté bien cocido, añadir la miel y un poco de agua, dejando cocer un buen rato.

Añadir los frutos secos, mojálos con un poco de oporto o moscatel y, finalmente, pon también el confit en la cazuela a fuego suave.

Por otra parte, salta los boletus y salpimentalos, el jugo que quede lo puedes añadir a la salsa del confit. Ahora, ya puedes montar el plato con todos los ingredientes.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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