Pollo agridulce

Ingredientes

• 4-6 filetes de pollo
• 200 gr de Champiñones
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo pequeño
• 100 ml de salsa de soja
• 200 ml de caldo del bote de la piña en almíbar
• 1 cucharada de harina de arroz (para espesar)

Preparación

1. Cortamos los filetes de pollo a dados y salpimentamos al gusto, reservamos en un plato.
2. Lavamos y cortamos a tiras los pimientos verde y rojo. Picamos la cebolla muy fina.
3. Lavamos y cortamos a cuartos los champiñones.
4. En una cazuela grande con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos los dados de pollo y cocinamos por 5 minutos hasta que estés dorados.
5. Cuando el pollo esté dorado lo retiramos y reservamos en un plato.
6. En la misma cazuela agregamos los champiñones, los pimientos y la cebolla, doramos por 5-8 minutos.
7. Agregamos la salsa de soja y el caldo de la piña en almíbar y damos unas vueltas.
8. Agregamos a la cazuela los dados de pollo y cocinamos a fuego fuerte 5 minutos hasta que la salsa agridulce reduzca.
9. Agregamos una cucharada de harina de arroz para espesar la salsa un poquito y removemos enseguida para que no salgan grumos.
10. Servimos al momento.