Pollo empanado con mayonesa de guindilla
4 personas Fácil
Ingredientes
- 12 filetes de pechuga de pollo
- 1 ó 2 huevos batidos (depende de la cantidad de pollo a rebozar)
- pan rallado
- 5-6 cucharadas de mayonesa suave
- 3 cucharadas de salsa de chile dulce (sweet chilli sauce)
- guindilla molida
- pimienta blanca
- aceite vegetal para freír
- sal
Preparación
- Ponemos el aceite a calentar en una sartén ancha.
- Salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por huevo batido.
- Los rebozamos con el pan rallado.
- Una vez caliente el aceite vamos friendo los filetes por tandas, dejándolos doraditos.
- A medida que los sacamos de la sartén los ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Mientras se estén friendo los últimos filetes preparamos la mayonesa de guindilla: ponemos en un bol pequeño la mayonesa, la salsa de chile dulce, y pimienta blanca y guindilla molida al gusto, depende de cómo de picante nos guste, vamos probándola.
- Servir los filetes untados con un poco de salsa y con el resto de la salsa en el bol al lado.
- Una nueva idea para cocinar tus pechugas de pollo al estilo picante de Gloria Vélez.