Mousse de chocolate con fresas

Ingredientes

• 250 gr de nata para montar
• 50 gr de azúcar blanco
• 250 gr de chocolate oscuro
• 100 gr de fresas
• 1 lámina de gelatina neutra

Preparación

1. Primeramente derretimos el chocolate al baño maria, junto a la lámina de gelatina neutra y reservamos.
2. Montamos la nata junto con el azúcar.
3. Una vez que esté montada la crema, mezclamos el chocolate gelatinoso poco a poco de forma envolvente para que no se baje.
4. Cortamos las fresas en cubos pequeños.
5. Ponemos el mousse en una manga pastelera.
6. En un vaso o una copa ponemos las fresas en cubos y el mousse, intercalando los los ingredientes hasta terminar.
7. Metemos al refrigerador y sacamos 30 minutos antes de servir.
8. Liliana Valdes
   Chef Ch’uhuk Creations