Bizcocho de queso mascarpone

6 personas Fácil

Ingredientes

  • 185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 185 gramos de queso mascarpone
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 330 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 150 gramos de harina 000 ó leudante (para pan)
  • 100 gramos de harina de repostería
  • Azúcar glass para espolvorear

Preparación

  1. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el queso mascarpone hasta que obtengamos una crema muy bien amalgada. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.
  2. A continuación añadimos los huevos uno a uno y mezclamos, añadiendo la ralladura del limón.
  3. Para finalizar las dos harinas hasta que quede todo muy bien mezclado.
  4. Horneamos a 160 grados durante cerca de 1 hora sin abrir el horno y bizcocho de queso listo.
  5. Foto y receta descubierta en el blog de cocina asopaipas.

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