Brownies de chocolate con nueces

Ingredientes

• 225 g chocolate negro (70 % cacao)
• 225 g mantequilla
• 1 vaina de vainilla
• 200 g azúcar blanco
• 3 huevos batidos
• 150 g almendras molidas
• 150 g nueces en trocitos

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170º C.
2. En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla.
3. Deshacemos al «baño maría» o en el microondas, con cuidado de que no se queme.
4. Removemos bien con la ayuda de una espátula hasta que esté todo homogéneo.
5. Añadimos el azúcar y el polvito de dentro de la vaina de vainilla. Removemos hasta que se incorpore todo bien.
6. Dejamos enfriar un poco, batimos los huevos y agregamos al bol.
7. Agregamos la almendra molida, removemos y cuando esté todo bien ligado, añadir las nueces.
8. Engrasamos un molde cuadrado de unos 24 centímetros y ponemos papel de hornear en la base, vertemos la masa del brownie.
9. Horneamos unos 30-35 minutos, quedando compacto por fuera y un poco cremoso por dentro.
10. Dejamos enfriar y cortamos en cuadraditos con cuidado ya que el brownie es frágil.
11. NOTA IMPORTANTE
12. La receta original de brownie no lleva harina.
13. CONSEJO
14. La vaina de vainilla que nos sobra la podemos aprovechar para hacer unas natillas o una crema inglesa.