Buñuelos de manzana

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 100 grs. de azúcar
• 2 huevos
• 20 g. de levadura panadero
• Raspadura y chorrín de limón
• Una pizca de sal
• 2 ó 3 manzanas troceadas
• 500 g. de harina (aprox.)

Preparación

1. Mezclamos bien los huevos con la sal, la levadura, la leche y el azúcar.
2. Añadimos la ralladura de limón y el chorrín de limón.
3. Mezclamos junto con la harina hasta que veamos que nos queda como una crema espesa y añadimos las manzanas peladas y cortadas en trocitos pequeños.
4. Dejamos reposar 1 hora aproximadamente y freímos en aceite caliente a temperatura media, depositando cucharadas de masa sobre el aceite.
5. Sacamos cuando ésten dorados sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar glas y canela.