Crema de vainilla

Ingredientes

• 1 vaina vainilla
• 1/2 l nata lí­quida
• 5 yemas de huevo
• 3 cucharadas azúcar
• 2 cucharadas maicena

Preparación

1. Primero cortamos a lo largo la vaina de vainilla para extraer el aceite. En un cazo ponemos a calentar la nata con la vainilla, sin dejar que llegue a hervir.
2. Aparte, batimos las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena hasta lograr una masa uniforme. Agregamos a la cazuela junto con la nata y dejamos al fuego sin dejar de remover, hasta que espese.
3. A continuación preparamos cuatro recipientes, donde vertemos la crema y la dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente espolvoreamos con azúcar y quemamos la superficie.
4. Podemos servir frí­a o a templada.