Flan de pascua de Aragón

Ingredientes

• 5 huevos
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 5 cucharadas soperas de harina

Preparación

1. Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar y batir. Añadir las claras, las yemas batidas y la harina con cuidado para que no se desmonten. Untar los moldes con aceite y llenar hasta la mitad. Cocer en el horno a 180º 30 minutos o hasta que el centro ofrezca resistencia.
2. Una vez frío desmoldar y espolvorear con azúcar
3. Truco:
   Estos flanes son típicos de Pascua en el Bajo Aragón. Se les puede añadir una guinda para ser más vistosos o una vez fríos ponerles caramelo por encima.
4. Receta enviada por Marta Antolín.