Galletas de Jengibre

6 personas Fácil

Ingredientes

  • 2 ½ - 3 tazas de harina
  • 1 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 125 g (4 ½ oz) de margarina o mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miel de chancaca
  • 1 huevo
  • ligeramente batido

Preparación

  1. Primero, se cierne la harina con las especies. Derretir la margarina y dejamos enfriar ligeramente.
    Ahora se agrega la miel y el huevo ligeramente batido y mezclamos.
  2. Añadir 2 ½ tazas de harina y mezclar bien. Agregar luego el azúcar, mezclar y dejar reposar en la refrigeradora 30 minutos, aproximadamente. Retirar la masa del refrigerador por partes. Si le faltara consistencia a la masa, agregar harina de la 1/2 taza restante hasta que no se pegue.
  3. Espolvorear harina en una superficie horizontal y estirar la masa con un rodillo.
  4. Cortar las galletas con moldes , yo lo hice con hombrecitos. Hay que colocar las galletas, ligeramente separadas, en una placa de horno previamente engrasada.
  5. Hornear a 160°C de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez listas, las retiramos y dejamos enfriar en otra bandeja o sobre una rejilla.

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