Poleá


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Ingredientes para 4 personas

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 1 rebanada de pan

- 1 cucharada de matalauva

- media copa de anís

- un trozo de cebolla

- 4 cucharaditas de azúcar

- 100 gr de harina

- 3 vasos de leche

- canela molida (al gusto)

Cómo hacer poleá

Se frie la matalauva y la cebolla en el aceite, cuando esté frito, se cuela y se reserva ese aceite. Se tira la matalauva y la cebolla.

Ponemos en una cacerola el aceite ya frito, la harina, el azucar y la copa de anis e ir removiendo hasta que espese.

Se echa en recipientes individuales y se deja enfriar.

Se corta la rebanada en cuadraditos y se frien, se ponen por encima de cada recipiente y se echa canela molida al gusto.

Opcional:

En vez de harina se puede hacer con Maizena. Se puede tomar frio o caliente.
Se puede hacer en cualquier época del año.
En las épocas de guerra se hacia este postre como derivación de las gachas populares.
Admiten otros ingredientes como frutas, miel, meloja, anís o canela, para realzar algo más su sencilla composición.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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