Poleá

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharada de matalauva
  • media copa de anís
  • un trozo de cebolla
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 3 vasos de leche
  • canela molida (al gusto)

Preparación

  1. Se frie la matalauva y la cebolla en el aceite, cuando esté frito, se cuela y se reserva ese aceite. Se tira la matalauva y la cebolla.
  2. Ponemos en una cacerola el aceite ya frito, la harina, el azucar y la copa de anis e ir removiendo hasta que espese.
  3. Se echa en recipientes individuales y se deja enfriar.
  4. Se corta la rebanada en cuadraditos y se frien, se ponen por encima de cada recipiente y se echa canela molida al gusto.
  5. Opcional:
  6. En vez de harina se puede hacer con Maizena. Se puede tomar frio o caliente.
    Se puede hacer en cualquier época del año.
    En las épocas de guerra se hacia este postre como derivación de las gachas populares.
    Admiten otros ingredientes como frutas, miel, meloja, anís o canela, para realzar algo más su sencilla composición.

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