Rosquillas de Anisette Marie Brizard

10 personas Fácil

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo (tamaño L)
  • 2 huevos enteros (tamaño L)
  • 330 g de azúcar
  • 1 kg de harina de trigo
  • 25 g de levadura en polvo
  • 150 g de aceite de oliva
  • 100 g de licor de Anisette Marie Brizard

Preparación

  1. En un bol grande agregamos los huevos, el azúcar y el anís y con una batidora de varillas batimos bien hasta que esté todo bien mezclado.
  2. Añadimos la harina y la levadura a la mezcla y removemos bien.
  3. Agregamos un poco de aceite a la masa y ya con las manos amasamos un poco hasta que veamos que va tomando un aspecto más homogéneo y compacto.
  4. Untamos la encimera con un poco de aceite, colocamos la masa del bol y amasamos una última vez con las manos.
  5. Para preparar cada rosquilla tomamos un pellizco de masa, en función del tamaño que queramos, hacemos un churro alargado y unimos las puntas.
  6. Con las cantidades de esta receta logramos unas 65 rosquillas de anís.
  7. Seguidamente en una sartén con aceite de girasol u oliva (0.4) a fuego medio freímos las rosquillas por tandas vigilando no se quemen y dando la vuelta con cuidado.
  8. Retiramos en una bandeja con papel absorbente y decoramos con abundante azúcar por encima.

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