Rosquillas de Anisette Marie Brizard

10 personas Fácil
Ingredientes
- 4 yemas de huevo (tamaño L)
- 2 huevos enteros (tamaño L)
- 330 g de azúcar
- 1 kg de harina de trigo
- 25 g de levadura en polvo
- 150 g de aceite de oliva
- 100 g de licor de Anisette Marie Brizard
Preparación
- En un bol grande agregamos los huevos, el azúcar y el anís y con una batidora de varillas batimos bien hasta que esté todo bien mezclado.
- Añadimos la harina y la levadura a la mezcla y removemos bien.
- Agregamos un poco de aceite a la masa y ya con las manos amasamos un poco hasta que veamos que va tomando un aspecto más homogéneo y compacto.
- Untamos la encimera con un poco de aceite, colocamos la masa del bol y amasamos una última vez con las manos.
- Para preparar cada rosquilla tomamos un pellizco de masa, en función del tamaño que queramos, hacemos un churro alargado y unimos las puntas.
- Con las cantidades de esta receta logramos unas 65 rosquillas de anís.
- Seguidamente en una sartén con aceite de girasol u oliva (0.4) a fuego medio freímos las rosquillas por tandas vigilando no se quemen y dando la vuelta con cuidado.
- Retiramos en una bandeja con papel absorbente y decoramos con abundante azúcar por encima.