Tarta de peras y canela

Ingredientes

• 2 tarros de peras en almíbar (o melocotón)
• 200 g de galletas maría
• 100 g de mantequilla
• 400 g de leche condensada
• 2 huevos
• Canela al gusto

Preparación

1. Primeramente precalentamos el horno a 180º.
2. Ponemos la mantequilla a fundir, sirve el microondas, y mientras picamos las galletas maría, da igual que queden algunos trozos más grandes.
3. Mezclamos la mantequilla fundida y la galleta en un bol con una cuchara. Echamos esta mezcla en un molde desmontable de 26 cm y vamos presionando con el dorso de la cuchara para formar la base de la tarta.
4. Para hacer el relleno, sacamos las peras (no hace falta escurrirlas demasiado) y guardamos las 5 o 6 más bonitas para decorar, el resto las picamos en trozos no muy pequeños, como del tamaño de una avellana.
5. Batimos los huevos y les añadimos las peras y la leche condensada, y canela al gusto.
6. Echamos el relleno sobre la base, decoramos con las peras reservadas y con más canela, y al horno.
7. La cocción variará dependiendo del molde, y sobre todo de vuestro horno. Recomiendo empezar a controlarla a partir de los 30 minutos. Es una tarta que queda cremosa, pero tenemos que comprobar que el centro no tiemble y que si la pinchamos con un palillo salga limpio.
8. Desmoldamos y servimos, tibia o a temperatura ambiente.
9. NOTA: El molde es importante que sea desmontable, pero el diámetro da un poco igual, simplemente tendremos que tener en cuenta que cuánto más ancho sea, más fina quedará la tarta y menos cocción necesitará.
10. ¡Buen provecho!
11. ¿Ya conoces los postres gloriosos de Gloria Vélez?