Peras en almí­bar

Ingredientes

• 4 peras
• 1 cucharadita de jarabe de malta de cebada
• 2 piezas de aní­s estrellado

Preparación

1. Pelamos las peras, mientras ponemos aproximadamente un litro de agua a hervir. Ponemos las peras en una cazuela grande y, añadimos el jarabe y el aní­s y lo cubrimos con el agua hirviendo.
2. A continuación lo ponemos a hervir de nuevo, y una vez hierva lo dejamos que hierva a fuego lento unos 10 minutos.
3. Retiramos la cazuela del fuego, dejamos que las peras se enfrí­en y luego las sacamos del jarabe.
4. Ponemos a hervir de nuevo el jarabe hasta que en la cazuela solo queden unos 100 ml, y luego regamos las peras con el jarabe ya espeso.