Tarta de plátano y fresa

Ingredientes

• 1 Masa de hojaldre
• 1 Plátano
• 4-5 Fresas
• 1 Yema
• -
• Para crema pastelera
• 500 de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• La cáscara de un limón
• 3 yemas
• Vainilla y canela

Preparación

1. Se precalienta el horno a 220º 15 minutos se pone el hojaldre en un molde y se pinta con la yema batida lo introducimos en el horno y cuando pasen unos 15-20 se retira.
   Hacemos la crema pastelera en un vaso ponemos un poco de la leche con la maicena las yemas y removemos.
   En un cazo se pone el resto de la leche con el azúcar la corteza del limón la vainilla y la canela de deja hervir por unos 5 minutos y colamos después agregamos el resto de leche que teníamos reservado y removemos hasta que se forme la crema. Cambiamos de recipiente para que se enfríe.
   Rellenamos el hojaldre con la crema y decoramos por encima con trozos de fresa y plátano y pintamos con un poco de mermelada.
2. Receta cedida por Manuel Jover Lozano