Tiramisú


tiramisu

Ingredientes para 4 personas

- 250 g queso mascarpone

- 300 gr de bizcochos duros

- 3 huevos

- 3 cucharadas azúcar

- chocolate amargo

- whisky

- café

Cómo hacer tiramisú

Primero cogemos los huevos y uno a uno, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos entonces el mascarpone a las yemas, a temperatura ambiente, y seguimos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve.

Cuando el mascarpone y las yemas estén bien mezcladas vamos añadiendo las claras poco a poco.

Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar como mí­nimo 3 horas.

Es recomendable hacerlo el dí­a anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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