Tarta de Tiramisu

8 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso Mascarpone
  • 3 huevos
  • Cola-cao
  • 1 paquete Bizcochos secos
  • Azúcar blanco o moreno
  • Café
  • Licor suave (al gusto)

Preparación

  1. Para la crema:
    Se separan las yemas de las claras
    Las yemas se mezclan con dos/tres cucharadas soperas de azúcar
    Las claras se baten a punto de nieve
    En un bol se mezcla por orden: las yemas con el azúcar, a continuación la tarrina de queso mascarpone y por último con las claras a punto de nieve
  2. Hacemos el Tiramisú:
    En un recipiente (25x20cm aprox.) ponemos una fina capa de crema en el molde.
    A continuación una capa de bizcochos mojados en café y licor. No dejar que se empapen pues se hacen muy blandos.
    Otra capa de crema. Espolvorear cola-cao (con un colador de malla fina).
    Una nueva capa de bizcochos mojados. Para el bol utilizado no llega a gastarse ¾ partes del paquete de bizcochos.
    Por último todo el resto de la crema y se espolvorea de nuevo con cola-cao
  3. Truco:
    Si se dejar reposar 24 horas en nevera gana mucho
    A la hora de servirlo espolvorear de nuevo con Cola-cao para que su presencia sea seca.
  4. Receta enviada por Alvaro Jose Marti y aprendida de su abuela Francesca Rossi en Bari.

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