Ensalada de pasta de colores con queso feta


Ensalada de pasta de colores con queso feta

Ingredientes para 4 personas

- 1 bolsa de canónigos

- 1 bolsa de rúcula

- 400 g de pasta de colores

- 50 g de queso feta

- 12 tomates cherri

- 1 lata pequeña de maíz

- aceite de oliva vírgen extra

- sal

Cómo hacer ensalada de pasta de colores con queso feta

Cocemos la pasta tricolor en agua con sal hasta que esté al dente.

Colamos y enfriamos bajo un chorro de agua fría, para cortar la cocción.

Echamos un chorrito de aceite de oliva, removemos bien para repartir bien el aceite y se mantenga suelta. Reservamos en un bol bastante grande.

Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad y los agregamos al bol de la pasta.

Agregamos al bol unas cucharadas de maíz al gusto, los canónigos, la rúcula y un buen chorro de aceite de oliva, removemos con suavidad.

Cortamos el queso feta a daditos pequeños y los colocaremos al final para que no se deshagan al remover.

Servimos la ensalada en platos individuales y decoramos con algunos daditos de queso feta.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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