Ensalada Waldorf

Ingredientes

• 200 g apio
• 2 manzanas Golden
• 120 g de mayonesa
• 4 cucharadas de nada líquida para cocinar
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 60 g de nueces peladas
• 1 cucharada y media de mostaza de Dijon
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

1. Primeramente limpiamos el apio, quitamos las hojas y cortamos en rodajas muy finas.
2. Partimos con las manos las nueces por la mitad y exprimimos 2 cucharadas limón.
3. Preparamos la salsa para la ensalada mezclando la mayonesa, la mostaza de Dijon, la nata y el zumo de limón. Ponemos a punto de sal y pimienta.
4. Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en dados.
5. A continuación mezclamos en una ensaladera el apio, las manzanas cortadas y las nueces partidas.
6. Finalmente incorporamos la salsa, removiendo todo para que quede bien empapado. Ponemos a punto de sal y pimienta antes de servir la ensalada.
7. Consejo:
8. – Si deseas evitar que las manzanas se pongan negras una vez cortadas, rocíalas con unas gotas de limón, eso evitará que se oxiden.
9. – Si lo deseas puedes dejarla preparada 1 o 2 horas antes de servir siempre y cuando la reserves en la nevera ya que lleva mayonesa.
10. Sugerencias:
11. Puedes elaborar además la ensalada Waldorf con algunas pasas que le den un toque dulzón, queso Roquefort para darle un toque más profundo de sabor o la variante Waldorf argentina que no lleva mostaza, sólo lleva mayonesa y una cucharadita de vinagre .