Helado de crocant con frutos secos caramelizados

Ingredientes

• 1 Crocant Premium la Sirena
• 20 g de nueces enteras
• 20 g de avellanas
• 20 g de almendras tostadas peladas
• 4 cucharadas de azúcar
• 100 g de chocolate fondant
• 100 ml de nata líquida
• Papel de horno la Sirena

Preparación

1. Introduce el azúcar en un cazo, agrega una cucharada de agua y cocina sin remover a fuego medio hasta obtener un caramelo rubio.
2. Coloca los frutos secos sobre una hoja de papel de horno y vierte encima el caramelo.
3. Deja enfriar y trocea con un cuchillo grande.
4. Prepara el sirope: pica el chocolate, introdúcelo en un cuenco y agrega por encima la nata hirviendo.
5. Remueve hasta obtener un sirope liso.
6. Sirve rodajas de crocant con el sirope de chocolate y trocitos de frutos secos caramelizados.