Tortilla de cebolla

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 cebollas
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primero pelamos las cebollas y las cortamos en láminas muy finas, a juliana.
2. Aparte batimos los huevos con un poco de sal
3. Luego ponemos una sartén con aceite a calentar, a fuego medio. Añadimos las tiras de cebolla y bajamos a fuego lento hasta que veamos la cebolla pochada, dorada y caramelizada. Después escurrimos todo el aceite de la sartén.
4. Reservamos la cebolla en el bol de los huevos batidos.
5. En la misma sartén echamos la mezcla de huevos con la cebolla hasta hacer la tortilla.