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Tallarines prosciutto

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 400 g tallarines
  • 8 tomates maduros grandes
  • 250 g jamón york en daditos
  • 150 g champiñones laminados
  • 100 g queso parmesano rallado
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • pimienta negra molida
  • aceite oliva
  • sal

Preparación

Primero lavamos rallamos los tomates y reservamos.

Reservamos los champiñones.

Cortamos el Jamón de York a dados.

Picamos el ajo a brunoise, muy fino.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, a fuego medio, agregamos el ajo, los champiñones y el jamón en dulce.

Salpimentamos y salteamos por 2 minutos y agregamos el tomate rallado, la cucharadita de azúcar.

Dejamos que la salsa prosciutto reduzca unos minutos.

Mientras hervimos los tallarines en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.

Escurrimos los tallarines, agregamos a la sartén, removemos y servimos.

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