Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Salsa boloñesa

Ingredientes

- 250 g de carne picada de cerdo

- 250 g de carne picada de ternera

- 500 g de tomate triturado en conserva

- 1 cebolla

- 2 zanahorias grandes

- 30 g de mantequilla

- 150 ml de aceite de oliva

- 2 hojas de laurel

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer salsa boloñesa

Pelamos y picamos la cebolla, la zanahoria muy fina.

Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.

Cuando la mezcla de aceite y mantequilla esté a punto, echamos la cebolla, la zanahoria y el perejil. Agregamos el laurel, salpimentamos y lo doramos por 10-15 minutos a fuego bajo. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Salpimentamos las carnes picadas.

A continuación añadimos la carne de cerdo y la ternera y lo salteamos 5 minutos más. Con la ayuda de una cuchara de palo vamos triturando la carne hasta que veamos la carne bien dorada.

Añadimos el tomate triturado y dejamos cocer a fuego lento 45-60 minutos.

Rectificamos de sal al final.

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